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草莓泡芙

来源:邪恶吧(www.qqcyl123.com) | 发布时间2017-02-17


草莓泡芙的做法 材料:低筋面粉120克、食盐1克、细砂糖5克、黄油90克、鸡蛋100克、草莓50克、牛奶100克
步骤:
1、准备食材。
2、把水、牛奶、黄油、食盐、细砂糖一起放入锅中,用中火加热,加热到黄油完全融化,液体完全沸腾。
3、沸腾后马上关火,迅速倒入过筛好的低筋面粉,用木勺搅拌。将面团搅拌成一个均匀且不沾锅不沾手的面团。
4、搅拌好以后重新放在小火上加热,不停搅拌,直到锅底出现一层面团由于受热而粘在锅底的薄膜,这时就可以离火了,离火后继续搅拌一会,让面团降温不烫的程度时,少量多次地加入打散的全蛋液。
5、每充分拌匀完一次,再加入下一次的蛋液,一直搅拌到用木勺捞起面糊,留在木勺上的面糊呈现倒三角形,这样泡芙面糊才算做好。
6、裱花袋中装入直径1厘米圆形花嘴,然后将泡芙面糊装入裱花袋中。
7、在铺有不沾布的烤盘中,转圈儿紧挨着挤出6个直径约3厘米的圆形面糊,使其围成一个圆形花环。
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